Mutfakta israfı önlemem için ne yapmalı?

[ghost]

Oktay Usta'dan püf noktaları: Mutfakta israfı önlemem için ne yapmalı?















vBuzdolabında günlerdir pişirilmeyi beklediği için porsuyup çürüyen sebzeler sararmış yeşillikler...







Plansız yapılan alışverişler yüzünden çöpe giden her yiyecek alman sebzelerin en fazla 2 günlük hesap edilmesini öneriyor. Oktay Usta'nm alışveriş ilkesi: Taze sebzeleri en fazla iki çeşit ve bir öğünde tükenecek miktarlarda almak.







İşte Oktay Usta'nın mutfak tavsiyeleri:







Buzdolabına ıslak sebze meyve koymayın







Meyve ve sebzeleri buzdolabına naylon torbalarda veya saklama kaplarında koyun. Açıkta kalan yiyecekler diriliğini kaybeder ve dolap içinde koku oluşturur. Eğer yıkayarak koyacaksanız yiyecekleri çürütür.







Mutfaklarda en çok israf olan yiyeceklerden biri de maydanoz yeşillikleri kâğıt havluya sararak naylon torbanın içinde buzdolabına koyun. Bu şekilde birkaç gün daha taze kalabilir. Her türlü yiyeceği saklamak için vakumlu saklama kaplarından da yararlanılabilir. Bunlar hava akımını durdurduğu için yiyeceğin taze kalma süresini uzatır.







En fazla iki çeşit sebze alın







Alışveriş yaparken her şeyden önce ihtiyaçtan fazlasını almamaya dikkat edin. Taze tüketilmesi gereken ıspanak besin değeri de azalır. Özellikle sebze çeşitlerinde karar verirken ailenin damak tadını gözetin. Pek sevilmeyen veya ilk defa deneyeceğiniz bir sebze alacaksanız en az miktarı olsun.







Bakliyatlar için vakumlu kaplar ideal







Evlerde bir öğünlük paketler halinde derin dondurucuya koyabilirsiniz. Bu şekilde acil durumlarda pratik yemek imkânınız da olur.







Haftalık yemek programı yaparak pazara çıkın







Sebze ve meyvelerin en tazesi semt pazarlarında bulunuyor ancak burada da çok alıp tüketememe riski var. Semt pazarından haftalık alışveriş yapacaksanız lahana gibi çeşitleri ayırın. Pırasanın üstünden bir kat aldığınızda alttan taze kalan kısmı çıkar ama israf olmaması için çabuk tüketilmesi gerekir. Haftanın son günlerine bakliyat ve et yemeklerini bırakın.







Kaynak

[Mademoisel']

Çok yararlı bilgilermiş, teşekkürler.